그린 키위와 골든 키위는 외형, 맛, 영양 성분에서 여러 가지 차이점을 보입니다. 두 품종 모두 키위의 일종이지만, 재배 방식과 후숙, 보관 방법에서도 차이가 있습니다.
그린 키위 vs. 골든 키위
그린 키위와 골든 키위의 차이점은 아래 표와 같습니다.
| 구 분 | 그린 키위 | 골드 키위 |
| 외형 | 껍질이 갈색 털로 덮여 있으며, 과육은 밝은 녹색, 중앙에 많은 검은 씨앗 |
껍질이 매끄럽고 털이 없음, 과육은 주황빛 노란색, 씨앗의 수가 적음 |
| 맛 | 새콤달콤, 다소 신맛이 강함 | 더 달콤하고 부드러움, 열대 과일과 유사한 맛 |
| 영양 성분 | 비타민 C, 식이섬유 풍부 | 비타민 C와 비타민 E, 배당체 등 함량 높아 항산화 효과 뛰어남, 식이섬유 풍부 |
키위 후숙 과정
키위는 후숙이 필요한 과일로, 수확 후 숙성 과정을 거쳐야 최고의 맛을 즐길 수 있습니다. 후숙 과정에서 키위는 에틸렌 가스를 방출하는데, 이 가스는 다른 과일에도 영향을 미쳐 후숙 속도를 높일 수 있습니다.
후숙 방법으로는 일반적으로 그린 키위는 구매 후 1주일 정도 상온에서 후숙 되어야 하며, 이때 과일의 당도가 증가합니다.
반면, 골드 키위는 비교적 짧은 시간인 2~3일이면 숙성이 완료됩니다. 후숙을 원활하게 하기 위해서는 잘 익은 바나나나 사과와 함께 밀폐된 봉투에 보관하면 훨씬 빠르게 후숙 됩니다.
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키위 보관 방법
후숙이 완료된 키위는 냉장 보관을 권장합니다. 그린 키위는 약 1주일, 골든 키위는 2주간 신선도를 유지할 수 있습니다.
키위를 보관할 때는 다른 과일과 직접 닿지 않게 하고, 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 과일보관의 품질을 높일 수 있습니다.
요약하자면, 그린 키위와 골든 키위는 외형과 맛, 영양 성분이 서로 다르며, 후숙과 보관 방법에서도 차이를 보입니다. 두 품종 모두 건강에 유익한 성분을 많이 함유하고 있으므로, 균형 잡힌 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
